Les végétaux de la ferme

Début juillet, le 'Muscat de Nancy' se récolte et fait le plaisir de tous grâce à sa chair moelleuse et parfumée. Jaune, il se colore au fur et à mesure de petites taches rouges. Très rustique, on le retrouve un peu partout en France. Cette variété vigoureuse aime le soleil et les situations orientées au sud, surtout qu'elle résiste bien à la sécheresse. Cette variété est auto fertile (ne nécessite pas d'autres arbres pour être pollinisé). Cette variété est proposée en racines nues en gobelet de 2 ans pour une fructification dans l'année.

Ce figuier peut être retrouvé sous le nom de ‘Bellone bifère',‘Sultane' ou 'Noire de Nice'. Il produit des figues deux fois dans l'année. Les figues fleurs peuvent se récolter début juillet, elles sont très précoces. Ce sont des figues à la peau violette, allongées en forme de poire. La deuxième récolte, à l'automne, donne des figues un peu plus petites mais en quantité plus importante, elles sont plus arrondies et légèrement teintées de bleu. Ce sont de très bonnes figues à la chair rouge fondante et sucrée. Elles se dégustent aussi bien fraîches que sèches ou en confiture. L'arbre, vigoureux et productif, a un développement important atteignant parfois 7 m de hauteur. Il est préférable de le cultiver en climat doux pour de bonnes récoltes. Au nord de la Loire, préférez ‘Madeleine des deux saisons' ou ‘Dalmatie'. Cette variété est auto fertile et n'a pas besoin d'autres arbres pour être pollinisée.

La poire 'Williams rouge' est une variété de 'Williams Bon Chrétien' elle est à la fois facile de culture et délicieuse à croquer. Sa chair fine, fondante, sucrée et parfumée est à l'origine de son succès. D'autant que le fruit rouge, assez gros, se cueille dès le mois d'août et se conserve parfaitement jusqu'au mois d'octobre soit dans une cave aérée, soit au réfrigérateur.

Le poirier est un arbre qui préfère les sols légers et profonds et l'on évitera les sols calcaires. A partir du moment où il ne subit pas de situations trop froides ou trop humides, il s'adapte à tous les climats et reste un fruitier très résistant face aux maladies. Porte-greffe: Cognassier de Provence. Cette variété représente un très bon pollinisateur pour la plupart des autres poiriers. Sa fructification sera meilleure s'il est accompagné d'un poirier 'Conférence' ou 'Guyot'.

Le scion ( 1/1.3 m ) ne comporte qu'une tige portant au plus quelques ramifications. Il demande des consommateurs avertis, capables de former correctement l'arbre pendant 3 à 4 années. Les délais pour obtenir la première fructification, en moyenne 2 à 3 ans, sont plus longs que pour les autres formes d'arbres. Cette référence est livrée en racines nues. En fonction de sa variété et de son développé, ce scion pourra être retaillé avant son expédition.

Le kaki désigne à la fois le fruit et l’arbre qui le produit : Diospyros kaki, appelé encore plaqueminier de Chine. Le kaki est un fruit rare mais familier des étals d’automne et d’hiver car son apparence de grosse tomate rouge orangé attire tout de suite l’œil. Il est originaire de Chine bien qu’il soit depuis très longtemps cultivé au Japon. Les principaux producteurs sont la Chine, le Japon et la Corée pour 90 %. Les importations en France viennent souvent d’Israël, d’Italie et d’Espagne.

Le genre Diospyros comprend près de 500 espèces généralement persistantes et issues des zones tropicales ou subtropicales comme l’ébène, Diospyros ebenum. Il compose presque la totalité des membres de la famille des Ébénacées. Cependant les espèces rustiques et comestibles qui nous intéressent sont caduques et proviennent d’Asie ou d’Amérique du Nord.

Le plaqueminier forme un très bel arbre à branches robustes, qui culmine en culture entre 6 et 12 m de haut. Doté d’une croissance lente, son bois dur se couvre d’une épaisse écorce creusée en petits blocs rectangulaires caractéristiques.

Le prunier est un arbre fruitier de petite taille (3 à 8 m) qui pousse sous tous les climats tempérés et supporte des températures négatives jusqu'à -17 °C.

Sa floraison très décorative a lieu en mars ou avril. Les fleurs blanches apparaissent sur les rameaux de l'année précédente.

Selon les variétés, les prunes arrivent à maturité entre fin juin et septembre et se dégustent de mille et une façons.

Facile à cultiver, le prunier nécessite peu de soins.

La culture du pommier est une expérience qui récompense aussi bien le jardinier improvisé que le jardinier confirmé.

Vous ferez votre première récolte après les deux à quatre années qui suivent la plantation. C'est au printemps que vous assisterez à sa floraison qui donne naissance à de magnifiques fleurs blanches ou rosées.

Les pommiers sont rustiques et peuvent supporter des températures allants jusqu'à -30 °C et une altitude jusqu'à 1 200 m.

Il existe plusieurs milliers de variétés de pommes, de l'acidulée à la sucrée. La pomme peut se décliner selon de nombreux critères différents de forme, de couleur, de grosseur, de fertilité, de période de floraison et de maturité.

Par ailleurs, la pomme peut avoir des goûts et parfums très divers, très prononcés et très particuliers. Retenez que les pommes les plus précoces se consomment dès le mois de juillet, et les plus tardives se cueillent en novembre et se conservent jusqu'au mois de mai de l'année suivante.

Le pêcher 'Précoce de Hale' produit de gros fruits rouges, à chair blanchâtre, teintée de pourpre autour du noyau, de très bonne qualité, fondants,à la saveur sucrée, productif et rustique. Cette variété ancienne peut se cultiver sous différentes formes. Ce pêcher fleurit au printemps de couleur rose violacé. A la plantation vous devez mélanger à moitié votre terre de jardin avec du terreau universel afin de garantir une meilleure reprise.

Voilà une nectarine à chair jaune bien sucrée possédant de très bonnes qualités gustatives, avec peu d'acidité. Le nectarinier 'Honey Kist'® est très productif à la mi-saison.

Ce généreux arbuste fruitier, originaire d’Iran, du nord-est de la Turquie et peut-être même du nord de l’Inde, a nourri beaucoup de légendes du monde oriental et méditerranéen.

Il s’agit d’un arbuste caduc, cultivé déjà à l’âge de bronze aux côtés de la datte et de l’olive sur le pourtour méditerranéen. Il fut rapporté dans le nord de l’Afrique par les Phéniciens lors de la fondation de Carthage (814 av. J.-C) et devint le symbole de sa déesse protectrice Tanit.

Le terme punica vient du latin et indique sa provenance « de Carthage », ville dans laquelle les Romains découvrirent le grenadier. Il désigne aussi la couleur rouge pourpré caractéristique de l’intérieur du fruit. Granatum signifie « rempli de grains » en référence aux nombreuses graines que contient son fruit, la grenade.